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記憶里我們村每家都有牛羊，每家都養肥豬。牛是耕地的，羊是賣錢的，豬是宰肉的。說到殺豬，我們那就可有講究了。
農村人養豬一般都是不賣的，宰了肉自己吃。每年到了臘月十五后，村里人就開始陸陸續續宰豬了。那個時候外出打工的人都回村了，村子里就熱鬧起來。
宰豬，首先要在黃歷上查好日子，再去請殺豬匠來。農村人都是互幫互助的，左鄰右舍聽說要殺豬都會來幫忙。
如果第二天要宰，那么第一天就不會給豬喂食。第二天一大早，農家會給土地爺送兩紙錢，然后燒好滾燙的開水，倒在一個大木盆里，木盆上架一塊木板，幾個勞力把豬壓上案，豬在案板上拼命掙扎，嘶叫，這時殺豬匠早已做好準備，瞅準靜脈白刀子進紅刀子出，豬的咽喉噴出熱騰騰的血。
接著就是燙了，用開水和殺豬匠的麻石把豬毛刮下來，就看到白白嫩嫩的肉了。接著殺豬匠把豬頭卸下來，用一個鐵鉤子，把豬掉在梯子上，開腸破肚。最后就割成一塊塊的肉，農家就用草繩綁著，掛在家里的墻上。
殺豬是我們村里人一年一度的大事，凡是殺豬的主家都會專門置辦酒席，把全村的人請到家里吃一頓。所以每年的這段日子，大家都是吃了這家吃那家，一家挨一家的“趴席”。村里人熱情好客，殺豬的主家會挨家挨戶的請，每家至少要去一個人。這是禮心，是農家人的講究。村里人心思也多，如果請了不來就是看不起主家。那么他家殺豬來請吃肉時也不會去。
主家通常都會這么說:“走，到我屋里去坐坐”被請的人，如果不走，主家就回主動去拉，拉到你走為止。這頓飯一般要吃兩三個小時，分六個熱菜六個涼菜或者八個熱菜六個涼菜。菜是一個一個慢慢上的，吃完一個上另一個。席間人們是必須要喝酒的，農村的人都好喝酒，把席上喝酒作為一種樂趣。酒，都是農家用糧食或柿子自己釀的，入口甘淳剛烈，后勁特別大。
這一頓飯下來天也就快黑了，村里人又吆喝著打麻將，玩紙牌。農村人沒多少娛樂，大家聚一塊的時候就拉拉家常，喝喝酒，打打牌。以往沒有通電話的時候，村干部就有這么一說，說村里聯系靠吼，娛樂靠酒，交通靠走。說的倒也貼切。
這些年村子里這種風俗，慢慢淡化了。因為好多人都搬出山了，人口也少多了。農家人有青壯年的都到省城打工了，留在村里的都是老少婦孺。山地都退耕還林了，只有少部分人種著家門口的地。村子成了潮起潮落的驛所，大家都是年跟前回鄉，過完年拖家帶口進城了。
村子里的鄉俗味越來越淡了，大家都像鬼子進村了一樣的往外逃。飄在城市里的他們租住在擁擠的公寓里，成為城市里最苦最累的工人。現在我也很少回去，聽鄉親們說，國家好像要把山里的人遷到城鎮。有的人開心，有的人憂慮。年輕人都希望搬出來，因為外面生活條件好。老人們則不愿意，他們在山里生活慣了，在那里他們有自己的土地，有自家的牛羊，有自家的農家小院，活的自在。
經濟發展改善了人們的生活，可是也改變了人們的品性。再也不是你來我往的鄉里鄉親，再也不是互幫互助的右舍左鄰。我們把土墻推倒住進了混凝土鋼筋的樓房。我們把土地荒廢成為新時代的工人。我們把貧窮落后扔掉成了小康家庭。最后我們把淳樸的鄉土人情拋棄成了新一代農民。
2014年5月15日 傲寒
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